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La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. La Dietética es la ciencia que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo. Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud. El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar su salud, el especialista en dietética se conoce como dietista.
Lunes a viernes 9 a 17 horas | Tel. (00598) 2707 9880.
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ISBN 9788498352559
ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD EN LA ETAPA INFANTIL Y JUVENIL ARANCETA 9788498352559 Precio: USD 25

ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD EN LA ETAPA INFANTIL Y JUVENIL

ARANCETA
Reseña: Los conceptos de alimentos funcionales y probióticos son muy valorados y utilizados frecuentemente sin un conocimiento claro de su significado real. Este trabajo ofrece una revisión rigurosa y concisa del papel de los distintos probióticos en la salud humana. Trata la importancia de los alimentos...

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ISBN 9788484454731
MACROBIÓTICA MODERNA BROWN, SIMON 9788484454731 Precio: USD 40

MACROBIÓTICA MODERNA

BROWN, SIMON
Reseña: La alimentación es un elemento clave de la salud. ¿Por qué no convertir cada comida en una experiencia curativa para nuestro cuerpo? En este libro descubrirás: - Los grandes beneficios que aportan los alimentos vivos e integrales. - Qué alimentos son apropiados para ti y cómo transformar tu...

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ISBN 9788445818435
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA CLÍNICA SALAS, J. 9788445818435 Precio: USD 124

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA CLÍNICA

SALAS, J.
Reseña: Nueva edición, totalmente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y, a la vez, con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación. Así, se abordan los diferentes tipos de dietas que se han...

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ISBN 9789500602723
NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETOTERAPIA RODOTA, LILIANA 9789500602723 Precio: USD 91

NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETOTERAPIA

RODOTA, LILIANA
Reseña: El área de la nutrición reviste una importancia cada vez mayor en la conservación de la salud y en la prevención de las enfermedades; por lo tanto, resulta fundamental el acceso a una información fiable y actualizada para el buen desempeño profesional. A partir de esta premisa, Nutrición clínica y...

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ISBN 9788498353518
ALIMENTACIÓN Y DERECHO ARANCETA, JAVIER 9788498353518 Precio: USD 43

ALIMENTACIÓN Y DERECHO

ARANCETA, JAVIER
Reseña: Un libro único: la única recopilación disponible sobre toda la legislación y las recomendaciones oficiales que implica a la nutrición, alimentación y la industria alimentaria y cualquier aspecto de salud pública relacionado con ellos.Recomendaciones en ejercicios y obesidad: Las normativas sobre la...

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ISBN 9788490224168
LO ESENCIAL EN METABOLISMO Y NUTRICIÓN APPLETON, A. 9788490224168 Precio: USD 45

LO ESENCIAL EN METABOLISMO Y NUTRICIÓN

APPLETON, A.
Reseña: La serie CRASH COURSE ha sido diseñada específicamente para que el estudiante aproveche su tiempo de estudio. Toda la serie cuenta con una página web en studentconsult.es que incluye todos los cuestionarios de autoevaluación, glosario y galería de imágenes. La presente obra proporciona la...

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ISBN 9788498353976
FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. BASES METODOLÓGICAS Y APLICACIONES MARTÍNEZ, J. 9788498353976 Precio: USD 47

FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. BASES METODOLÓGICAS Y APLICACIONES

MARTÍNEZ, J.
Reseña: Las publicaciones sobre temas de Nutrición y Dietética han experimentado un importante auge en las últimas décadas, evidenciando la importancia de la alimentación sobre la salud. Ante tanta oferta, la educación nutricional y la formación en temas de dietética constituyen un reto para el estudiante...

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ISBN 9788480869638
KRAUSE. DIETOTERAPIA MAHAN, L.K. 9788480869638 Precio: USD 142

KRAUSE. DIETOTERAPIA

MAHAN, L.K.
Reseña: Durante más de ochenta años el texto de nutrición de Krause se ha utilizado en las facultades para enseñar tratamiento nutricional y dietética....

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ISBN 9786074480825
ELEMENTOS FUNDAMENTALES EN EL CÁLCULO DE DIETAS ASCENCIO, CLAUDIA 9786074480825 Precio: USD 73

ELEMENTOS FUNDAMENTALES EN EL CÁLCULO DE DIETAS

ASCENCIO, CLAUDIA
Reseña: Calcular una dieta no es sólo el simple hecho de cubrir cantidades de nutrimentos. Es necesario evaluarla desde diferentes aspectos, como son el equilibrio entre los nutrimentos energéticos, qué tanto se aproxima el cálculo al objetivo planeado, qué tan adecuada es la selección de alimentos para...

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ISBN 9788436825541
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS AA. VV. 9788436825541 Precio: USD 46

TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

AA. VV.
Reseña: Incluso antes del nacimiento, la nutrición desempeña un importante papel en nuestra vida, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestra salud. La creciente información sobre la relación entre...

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ISBN 9500204053
FUNDAMENTOS DE VALOR NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL GIROLAMI, DANIEL 9500204053 Precio: USD 48

FUNDAMENTOS DE VALOR NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL

GIROLAMI, DANIEL
Reseña: La Valoración Nutricional es un arte. Confluyen en su aplicación no sólo conocimientos médicos y nutricionales sólidos sino también una amplia experiencia en el campo de la práctica nutricional. Si bien se requiere indefectiblemente contar con estos atributos, la adquisición de conocimientos...

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ISBN 9500203480
TÉCNICA DIETOTERÁPICA LONGO, ELISABETH 9500203480 Precio: USD 55

TÉCNICA DIETOTERÁPICA

LONGO, ELISABETH
Reseña: Este texto, organizado en 24 capitulos, intenta volcar el estado actual de! conocimiento sobre cada aspecto referido a la terapeutica nutricional y alimentaria del adulto enfermo.Al iniciarse cada tema se revisa sucintamente la situacion patologica y la prescripcion dietoterapica correspondiente...

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ISBN 8441401632
200 RECETAS DE LA DIETA HAY  DRIES, INGE 8441401632 Precio: USD 20

200 RECETAS DE LA DIETA HAY

DRIES, INGE
Reseña: 200 Recetas de la dieta Hay basada en los alimentos compatibles....

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ISBN 6071505736
NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA AA. VV. 6071505736 Precio: USD 91

NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA

AA. VV.
Reseña: Características " Nutrición y dietoterapia, 9ª. edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición, pues entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia...

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ISBN 849534212X
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DSCHOUTEZO, APOLLINAIRE 849534212X Precio: USD 26

PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

DSCHOUTEZO, APOLLINAIRE
Reseña: Principios básicos de dietética y nutrición....

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ISBN 8448160906
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL CESNID 8448160906 Precio: USD 69

TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL

CESNID
Reseña: Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNI, centro adscrito a la Universidad...

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ISBN 9789501736038
APRENDER A COMER Y A VIVIR EN LIBERTAD. PRINCIPIOS DE MACROBIÓTICA RACAUCHI, LILIANA 9789501736038 Precio: USD 16

APRENDER A COMER Y A VIVIR EN LIBERTAD. PRINCIPIOS DE MACROBIÓTICA

RACAUCHI, LILIANA
Reseña: "En los comienzos de los años 80, viviendo en una ciudad con las características propias de cualquier lugar donde habitan muchas personas y con el ritmo vertiginoso y agitado de las grandes capitales, volvía a tener por segunda vez (la primera había sido a los 19 años, en que fui operada) ovarios...

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ISBN 9788496111882
MACROBIÓTICA. GUÍA PARA PRINCIPIANTES SANDIFER, JON 9788496111882 Precio: USD 30

MACROBIÓTICA. GUÍA PARA PRINCIPIANTES

SANDIFER, JON
Reseña: La Macrobiótica fue concebida por el profesor japonés George Ohsawa como fórmula para retornar a la alimentación simple, a los ingredientes naturales y a los alimentos estacionales, respondiendo así a los desordenados cambios agrícolas y de estilo de vida que se estaban produciendo en los años...

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ISBN 6071503480
PERSPECTIVA EN NUTRICIÓN DE WARDLAW BYRD, CAROL; MOE, GAILE; BESHGETOOK, DONNA; BERNING, JACQUELINE 6071503480 Precio: USD 119

PERSPECTIVA EN NUTRICIÓN DE WARDLAW

BYRD, CAROL; MOE, GAILE; BESHGETOOK, DONNA; BERNING, JACQUELINE
Reseña: Una meta fundamental de este texto es comprender la forma cómo nos afectan los nutrimientos. Para ello proporciona un campo preciso, actualizado y equilibrado sobre diversos temas, en particular los que son motivo de controversias. ` Este modelo está orientado a la individualidad diferenciando...

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ISBN 8480193018
LA DIETÉTICA DE LOS RESULTADOS BOURRE, JEAN-MARIE 8480193018 Precio: USD 44

LA DIETÉTICA DE LOS RESULTADOS

BOURRE, JEAN-MARIE
Reseña: ¿Cómo permanecer concentrado durante todo el día? ¿Cómo evitar los desfallecimientos y la somnolencia? ¿Cómo conservar y desarrollar su memoria? ¿Cómo estimular su rapidez intelectual? ¿Cómo dormir bien? ¿Cómo mejorar su sexualidad? ¿Cómo desarrollar y mantener sus posibilidades físicas? Sobre...

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