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La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Es sinónimo de óleo (del latín oleum), pero este término se emplea sólo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el arte de la pintura. Originalmente designaba al aceite de oliva, pero la palabra se ha generalizado para denominar a aceites vegetales, animales o minerales. Por definición, los lípidos son componentes biológicos que son solubles en solventes no polares como benceno, cloroformo y éter, y son prácticamente insolubles en agua. Consecuentemente, éstas moléculas son diversas tanto en lo referente a su estructura química como a su función biológica. Se distinguen en ellos los ácidos grasos, las grasas y aceites, los jabones, etc. La denominación de “grasas y aceites” se refieren únicamente al estado físico sólido o líquido de este tipo de lípidos y no tienen ninguna relación con cualquier otra propiedad; la estructura y la química no varía.
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ISBN 8447519503
BRITANNIA Y EL MEDITERRÁNEO: ESTUDIOS SOBRE EL ABASTECIMIENTO DE ACEITE CARRERAS MONFORT, C. 8447519503 Precio: USD 95

BRITANNIA Y EL MEDITERRÁNEO: ESTUDIOS SOBRE EL ABASTECIMIENTO DE ACEITE
CARRERAS MONFORT, C.
Sección 1 Vindolanda, Britannia, Baetica Sección 2 Imperio romano, Britannia, aceite de oliva Sección 3 Colchester, University of Southampton, Newcastle-upon-Tyne Sección 4 Wroxeter, Corbridge, Ánforas Dressel 20 Sección 5 Aceite de oliva, ánforas, al-Idrisi Sección 6 Ánforas,...

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