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El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc.
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ISBN 1669-9505
GUIA DE IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD DE VINOS ARGENTINOS MARCELA GIMENO 1669-9505 Precio: USD 26

GUIA DE IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD DE VINOS ARGENTINOS
MARCELA GIMENO
Trazabilidad para autenticar el buen vino En producción vitivinícola la credibilidad comienza conociendo el origen controlado de las uvas, la higiene de las fincas, los controles documentales sobre el seguimiento de toda la producción, las prácticas enológicas y en especial, la veracidad y...

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ISBN 8484760936
PODA DE LA VID LUIS HIDALGO 8484760936 Precio: USD 74

PODA DE LA VID
LUIS HIDALGO
Desde la favorable acogida que han tenido las cinco primeras ediciones de esta obra sobre la "Poda de la vid", presentamos la siguiente revisada y ampliada con las nuevas tecnologías. Desde la primera edición el libro se ha convertido en un clásico de la materia, recogiendo e incorporando a su...

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ISBN 8471149397
DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO EMILE PEYNAUDJACQUES BLOUIN 8471149397 Precio: USD 58

DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO
EMILE PEYNAUDJACQUES BLOUIN
El objetivo de la presente adaptacion es abarcar el mayor sector posible de publico, desde el neofito al amante conocedor. Al hilo de un texto de una gran riqueza, profundamente ilustado por una iconografia original a todo color, descubriremos las tecnicas y las dificultades de la cata, su...

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ISBN 8471149400
COMO DEGUSTAR LOS VINOS - MANUAL DE CATADOR RENATO RATTI 8471149400 Precio: USD 51

COMO DEGUSTAR LOS VINOS - MANUAL DE CATADOR
RENATO RATTI
Esta obra, escrita por uno de los principales especialistas mundiales en la materia, introducira al lector en el interesante mundo de los catadores y le enseñara a apreciar y calificar una de las bebidas mas importantes y gratificantes de la historia de la humanidad: el vino...

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ISBN 8484762343
EL MARKETING DEL VINO EMMANELLE ROUZETGERARD SEGUIN 8484762343 Precio: USD 117

EL MARKETING DEL VINO
EMMANELLE ROUZETGERARD SEGUIN
En un contexto cada vez mas difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incuestiontos. La calidad es indispensable pero no basta. Es urgente desarrollar su saber vender así como su saber producir. ...

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ISBN 8484762807
BUENAS PRACTICAS EN MARKETING DEL VINO PIERRE MORA YOHAN CASTAING 8484762807 Precio: USD 93

BUENAS PRACTICAS EN MARKETING DEL VINO
PIERRE MORA YOHAN CASTAING
En un contexto cada vez más difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta específicas para comercializar sus productos. La "calidad" es indispensable pero no...

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ISBN 8489922730
LA CATA Y EL CONOCIMIENTO DE LOS VINOS MANUEL RUIZ HERNANDEZ 8489922730 Precio: USD 85

LA CATA Y EL CONOCIMIENTO DE LOS VINOS
MANUEL RUIZ HERNANDEZ
La cata de vinos: primer contacto; Desarrollo explicativo; Práctica y manualidad; Adquisición de vinos; Aproximación a la cata; El descorchado; La cata: condiciones, teoría y fundamentos; La vista y e l vino; La nariz y el vino; Tipos de aroma´Esta obra sobre la cata de los vinos pretende...

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ISBN 9505044623
VITICULTURA DE HOY ANDRÉ CRESPY 9505044623 Precio: USD 16

VITICULTURA DE HOY
ANDRÉ CRESPY
Creación de un viñedo. El material vegetal vitícola. La plantación del viñedo. Formación de la cepa y mantenimiento: la poda seca. Las podas verdes. Fertilización de la viña. Protección del viñedo. Determinación de la fecha de cosecha y organización de la tarea de recolección. El material...

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ISBN 9974645660
VITICULTURA MODERNA TOMO I FERRARO OLMOS, RICARDO 9974645660 Precio: USD 22

VITICULTURA MODERNA TOMO I
FERRARO OLMOS, RICARDO
Viticultura-Vid-clima-Plantacion-Propagacion vegetativa-Injerto-Portainjertos-Suelo-Poda-Calidad-Uva-Aplicacion de abonos-Formacion de la planta-Equipo de laboreo...

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ISBN 9974645677
 VITICULTURA MODERNA TOMO II FERRARO OLMOS, RICARDO 9974645677 Precio: USD 22

VITICULTURA MODERNA TOMO II
FERRARO OLMOS, RICARDO
Organografía de la planta de vid.- Climatología vitícola.- Estadios del ciclo vegetativo de la vid.- Multiplicación de la vid.- Portainjertos.- El suelo y la vid.- Plantación del viñedo.- Laboreo del viñedo y la maquinaria empleada.- La poda de la vid.- Trabajos a realizar en la planta cuando se...

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ISBN 9788498013641
ESCUELA DE VINO: COMPRAR, CONSERVAR, CATAR, SERVIR Y BEBER EL VINO UYA CASANOVA, ROSA   9788498013641 Precio: USD 44

ESCUELA DE VINO: COMPRAR, CONSERVAR, CATAR, SERVIR Y BEBER EL VINO
UYA CASANOVA, ROSA
La primera obra importante que le explicará las técnicas y consejos esenciales y necesarios para poder navegar por el mundo del vino con total confianza. Cómo armonizar vino y comida con los expertos de la escuela de cocina más prestigiosa del mundo. Información experta, práctica y detallada en una...

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ISBN 9788480764889
ATLAS DEL VINO CLARKE, OZ; IGLESIAS, PEPE; MONTANARI, MASSIMO; GONZALEZ ACEVEDO, JUAN CARLOS; SAINZ DE VICUÑA ANCIN 9788480764889 Precio: USD 117

ATLAS DEL VINO
CLARKE, OZ; IGLESIAS, PEPE; MONTANARI, MASSIMO; GONZALEZ ACEVEDO, JUAN CARLOS; SAINZ DE VICUÑA ANCIN
Completamente revisada y actualizada, con un total de 336 páginas, con todos los mapas revisados para mostrar las últimas plantaciones de vides y con seis mapas panorámicos completamente nuevos, esta nueva edición acompaña al lector en un viaje incomparable por las grandes regiones vinícolas del...

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ISBN 9788498010534
GUIA PRÁCTICA PARA CATAR EL VINO CON SABIDURIA ATKINS, SUSY 9788498010534 Precio: USD 49

GUIA PRÁCTICA PARA CATAR EL VINO CON SABIDURIA
ATKINS, SUSY
Guía para catar el vino con sabiduría se presenta en forma de curso ilustrado y se divide en tres partes o etapas progresivas que se centran en diferentes catas. Ya sea saboreando una copa de vino en casa o compartiendo la cata con los amigos, lo importante es aprender cosas sobre los vinos e ir...

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ISBN 9974494329
VINOS Y BODEGAS DE URUGUAY. LARRIMBE, MIGUEL/LANZA, EDUARDO/MICHELINI, MARGARITA 9974494329 Precio: USD 31

VINOS Y BODEGAS DE URUGUAY.
LARRIMBE, MIGUEL/LANZA, EDUARDO/MICHELINI, MARGARITA
A fines de la década de los `80, en los viñedos uruguayos se generalizó el proceso de reconversión y las bodegas invirtieron en tecnología. Además muchos productores, con el afán de mejorar y competir, empezaron a mirra hacia otras regiones en las cuales se elaboraban vinos finos. Fueron años de...

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ISBN 9788480765077
CONOCER EL VINO SIMON, JOANNA 9788480765077 Precio: USD 49

CONOCER EL VINO
SIMON, JOANNA
Con un lenguaje sencillo y ameno que disipa el misterio que rodea el vino, en esta edición revisada y completamente actualizada de "Conocer el Vino", Joanna Simon nos ofrece las claves fundamentales y más necesarias para disfrutar de cada copa....

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ISBN 9788498010732
CURSO DE VINO ROBINSON, JANCIS 9788498010732 Precio: USD 75

CURSO DE VINO
ROBINSON, JANCIS
La destacada enóloga Jancis Robinson ha actualizado su guía del mundo de los vinos, creando lo que constituye el manual de vino más importante del siglo XXI. En primer lugar se ayuda a elegir la botella adecuada entre la inmensa variedad existente en la actualidad. Se interpretan las etiquetas de...

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ISBN 9788480765756
HISTORIA DEL VINO JOHNSON, HUGH 9788480765756 Precio: USD 49

HISTORIA DEL VINO
JOHNSON, HUGH
Ilustrada con hermosas y evocadoras imágenes, esta obra ilumina nuestros conocimientos sobre la civilización y nuestra apreciación del vino. Su lectura resulta apasionante porque traza la historia del vino desde los albores de la humanidad hasta la actualidad, pasando por el esplendor de las...

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ISBN 8489840253
LA CATA DE VINO. INTRODUCCIÓN A LOS VINOS FRANCESES MEUNIER, YVES; ROSIER, ALAIN 8489840253 Precio: USD 23

LA CATA DE VINO. INTRODUCCIÓN A LOS VINOS FRANCESES
MEUNIER, YVES; ROSIER, ALAIN
El presente libro aborda todas las cuestiones que el aficionado debe tener presentes a la hora de elegir y degustar un vino, desde los procesos de elaboración hasta los principios de cata, pasando por el almacenamiento o los maridajes. Con multitud de indicaciones y consejos prácticos, el lector...

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ISBN 9879479041
ARGENTINE WINES RIBA D´AVE, RAÚL 9879479041 Precio: USD 42

ARGENTINE WINES
RIBA D´AVE, RAÚL
Argentina has the most beautiful Malbecs in the world; strong and aromatic Torrontés; and exceptional red and white wines that day after day are included among the greatest in the world. Besides, she is able to have an European idea of wine, as well as a New World idea of enology....

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ISBN 987947905X
VINOS ARGENTINOS  RIBA D´AVE, RAÚL 987947905X Precio: USD 42

VINOS ARGENTINOS
RIBA D´AVE, RAÚL
Este libro, profusamente ilustrado, trata en forma sintética y didáctica la historia, los principales cepajes, las regiones y la elaboración del vino argentino. Incluye además una selección de los mejores vinos argentinos. Nueva edición revisada....

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