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La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. La Dietética es la ciencia que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo. Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud. El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar su salud, el especialista en dietética se conoce como dietista.
Lunes a viernes 9 a 17 horas | Tel. (00598) 2707 9880.
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ISBN 9701048016
SECRETOS DE NUTRICION VAN WAY III 9701048016 Precio: USD 40

SECRETOS DE NUTRICION
VAN WAY III
Este texto ofrece tanto los principios básicos como los lineamientos específicos para proporcionar de forma eficaz los servicios nutricionales en una amplia variedad de situaciones. Revisado y actualizado, incluye información importante acerca de los nutrimentos, la ciencia de la nutrición, la...

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ISBN 9701047303
NUTRICION PERSPECTIVAS WARDLAW 9701047303 Precio: USD 76

NUTRICION PERSPECTIVAS
WARDLAW
Excelente propuesta pedagógica que contiene: mapas conceptuales; claves de aprendizaje. Casos de estudio para trabajar de manera personalizada; preguntas de estudio. Enfoque científico y nutricional para abordaje de materias básicas como Fisiología, Bioquímica y Química. Glosario. ...

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ISBN 8448604318
TRANSTORNOS ALIMENTARIOS DIEGUEZ 8448604318 Precio: USD 78

TRANSTORNOS ALIMENTARIOS
DIEGUEZ
Monografía realizada por autores españoles con excelentes revisiones de los distintos temas tratados y valiosas aportaciones de trabajos personales. Abarca múltiples aspectos de los trastornos alimentarios desde la obesidad hasta la anorexia pasando por la bulimia, y la desnutrición, todo desde...

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ISBN 8448603052
ALIMENTOS,COMPOSICION Y PROPIEDADES ASTIASARAN 8448603052 Precio: USD 56

ALIMENTOS,COMPOSICION Y PROPIEDADES
ASTIASARAN
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar...

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ISBN 8448602382
ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA  CERVERA 8448602382 Precio: USD 64

ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA
CERVERA
Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías...

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ISBN 844581264
PRÁCTICA DE LA NUTRICIÓN ENTERAL LÖSER, C. / KEYMLING, M.  844581264 Precio: USD 156

PRÁCTICA DE LA NUTRICIÓN ENTERAL
LÖSER, C. / KEYMLING, M.
Obra de gran alcance en donde se analizan y actualizan los aspectos más importantes de la nutrición enteral, tanto básicos como prácticos. Se abordan las técnicas de colocación de sondas, los cuidados de enfermería necesarios, los tratamientos distintos con diversas dietas, la resolución de...

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ISBN 9701057651
APOYO NUTRICIONAL PARA NIÑOS Y ADULTOS BOWLING 9701057651 Precio: USD 42

APOYO NUTRICIONAL PARA NIÑOS Y ADULTOS
BOWLING
El tratamiento eficaz de la desnutrición requiere una base de conocimientos adecuada por parte de los profesionales del cuidado de la salud. Para muchos médicos y enfermeras que trabajan en los pabellones hospitalarios, dicha base es inadecuada, ya que hasta hace poco la nutrición se abordaba de...

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ISBN 9701058763
NUTRICION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA BROWN 9701058763 Precio: USD 66

NUTRICION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
BROWN
Este texto se desarrolló desde un principio, y posteriormente se revisó, de acuerdo con las necesidades de los profesores y estudiantes, con la idea de un curso sobre nutrición en el ciclo de vida. En términos generales, en la obra se pretende brindar a los profesores una herramienta que...

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ISBN 9701051378
NUTRICIÓN, DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO ESCOTT-STUMP 9701051378 Precio: USD 150

NUTRICIÓN, DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
ESCOTT-STUMP
La autora es también la editora del libro clásico en Nutrición y Dietoterapia : Mahan. Esta obra ayuda al dietista a proporcionar el cuidado nutricional de manera práctica, eficiente, oportuna y efectiva en cualquier entorno. Presenta los protocolos necesarios para la comunicación entre...

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ISBN 970105394X
NUTRICIÓN PARA LA SALUD, CONDICIÓN FÍSICA Y DEPORTE WILLIAMS 970105394X Precio: USD 83

NUTRICIÓN PARA LA SALUD, CONDICIÓN FÍSICA Y DEPORTE
WILLIAMS
El libro aborda de manera clara y concisa el tema de los complementos alimenticios, criterios, usos y abusos. Contiene información de los últimos protocolos de investigación en los que se basa la información ofrecida al lector en lo referente a las recomendaciones dietéticas. Programas de...

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ISBN 9701057430
NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN CARDIOVASCULAR CASTILLO 9701057430 Precio: USD 26

NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN CARDIOVASCULAR
CASTILLO
La enfermedad cardiovascular es un trastorno complejo causado por una infinidad de factores, entre los cuales destaca la dieta, pues ésta juega un papel fundamental en su desarrollo. En los últimos años se han producido cambios en los hábitos alimentarios de la población en general debido a...

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ISBN 8479785098
ALIMENTACION INFANTIL. 3ª EDIC. HERNÁNDEZ, M. 8479785098 Precio: USD 97

ALIMENTACION INFANTIL. 3ª EDIC.
HERNÁNDEZ, M.
Desde la aparición de la primera edición de esta obra el interés de los médicos, del resto del personal sanitario y de la sociedad en su conjunto por todo lo relacionado con la alimentación infantil se ha incrementado notablemente. Esto hay que atribuirlo, entre otras causas, a que se van...

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ISBN 8479783877
TRATADO DE NUTRICION HERNÁNDEZ, M. 8479783877 Precio: USD 232

TRATADO DE NUTRICION
HERNÁNDEZ, M.
A lo largo de siete ediciones sucesivas, más de cincuenta profesores de muy diversas universidades españolas, así como un elevado número de responsables de servicios hospitalarios y otras instituciones sanitarias, han estructurado sus clases, han incorporado los avances casi vertiginosos de las...

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ISBN 8479787155
ALIMENTACION Y NUTRICION, 2ª EDIC. VÁZQUEZ, C. 8479787155 Precio: USD 88

ALIMENTACION Y NUTRICION, 2ª EDIC.
VÁZQUEZ, C.
En el cuarto centenario de la primera edición de El Quijote puede ser apropiado recordar algunas de sus sentencias relativas a la necesidad de alimentarse; como cuando Sancho pedía comida argumentando que "en efecto, no puedo pasar sin comer, y si es que hemos de estar prontos para estas batallas...

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ISBN 847978699X
CALIDAD DE VIDA, ALIMENTOS Y SALUD HUMANA BELLO, J. 847978699X Precio: USD 66

CALIDAD DE VIDA, ALIMENTOS Y SALUD HUMANA
BELLO, J.
No cabe duda que los alimentos suelen ser objeto de un interés primordial en los tiempos actuales como una consecuencia de la preocupación por la salud hoy día en todos los ambientes y sectores de nuestra sociedad occidental. Los cambios en la vida social, en las costumbres cotidianas, en las...

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ISBN 8483076527
OBESOS   PANADERO, RAFA 8483076527 Precio: USD 18

OBESOS
PANADERO, RAFA
Uno de cada seis españoles adultos es obeso. Estamos a la cabeza de Europa en obesidad infantil. Un obeso de diez años tiene las paredes de sus arterias casi tan dañadas como las de un fumador de cuarenta. La nevera se ha convertido en el rincón más peligroso de la casa. Por primera vez en la...

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ISBN 8480195959
NUTRICION. PARA LA SALUD, LA CONDICION FISICA Y EL DEPORTE (CON CD) WILLIAMS, MELVIN H. 8480195959 Precio: USD 165

NUTRICION. PARA LA SALUD, LA CONDICION FISICA Y EL DEPORTE (CON CD)
WILLIAMS, MELVIN H.
El profesor emérito Melvin H. Williams, obtuvo su título en Educación Física en la Universidad de Maryland. Ingresó en la facultad de la Universidad Old Dominion en Norfolk, Virginia, donde creó el Laboratorio de Rendimiento Humano y el Instituto Wellness y el Centro de Investigación dentro del...

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ISBN 4000000367
NUTRIGUIA 2007   VARIOS 4000000367 Precio: USD 30

NUTRIGUIA 2007
VARIOS
Nutriguía es referente en nuestro medio en nutrición y alimentación. "Conocer más para alimentarse mejor". Es el el lema de Nutriguía, el libro de los alimentos, manual de alimentación de referencia en el Uruguay. Desde hace varias décadas la relación directa que existe entre una buena...

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ISBN 9974771803
NUTRIGUIA  PEREZ, L 9974771803 Precio: USD 22

NUTRIGUIA
PEREZ, L
"Nutriguía: Conocer más para alimentarse mejor", sintetiza el espíritu que convocó a realizar la primera edición de esta obra, publicada a fines del 2000 y que ha sido actualizada y ampliada con nuevas secciones. Seleccione previamente a la compra en la góndola del supermercado los alimentos que...

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ISBN 9701061535
NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL ARENAS, H. 9701061535 Precio: USD 86

NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL
ARENAS, H.
* En los albores del tercer milenio, el apoyo nutricional se ha convertido en una rutina y los resultados obtenidos con el apoyo nutricional son ostensiblemente mejores cada día. El reto es proporcionar a cada paciente el apoyo nutricio por la mejor vía, con la mejor calidad, el menor costo, y...

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