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de MAULEON, M.

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  ISBN 8479787414 Ficha del libro LOGISTICA Y COSTOS de MAULEON, M.
 
LOGISTICA Y COSTOS
LOGISTICA Y COSTOS
MAULEON, M.
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Precio: US$ 75
(Dólares Americanos)
Volúmenes 1
N° de Páginas
536
Año
2006
Idioma
Español
Peso Aprox. (g)
970
Calcular en otra moneda
Operativa operativa

Reseña: El costo industrial de un producto se sabe con exactitud. Los tratados de contabilidad analítica de costos abundan sobre el tema. Sin embargo, el costo logístico de distribución ha sido hasta hace poco un perfecto desconocido. O al menos no se ha tratado con el mismo rigor que el costo industrial. Pero la reducción de márgenes, la competencia y la complejidad de la distribución obligan a mirar con lupa el camino que sigue un producto desde que se posiciona en el almacén de producto terminado hasta que llega al cliente. La distribución en este sentido amplio del término conlleva unos costos que pueden ser en muchas ocasiones mayores que el costo industrial: costos del stock (financiero, seguros, obsolescencia técnica, caducidad, cambios de moda,... ), almacenaje, preparación de pedidos, embalajes, transporte. "Logística y Costos" intenta ofrecer una visión actual y práctica de los diversos componentes de costo logístico inherentes a la distribución de un producto. En el libro se incluyen grandes temas como el Stock, Almacenaje, Picking, Embalaje, Transporte, Operadores logísticos, Redes de distribución. Cada uno de estos temas importantes se subdivide en: un capítulo inicial dedicado a aspectos teóricos -con consejos prácticos y elaboración de cuaderno de bitácora-, otro capítulo que contiene un caso práctico, y por último unos ejercicios que sería conveniente resolver para internalizar conceptos. En esta línea, pretende ser un libro no sólo para "leer" sino también para "hacer". Quizás la principal novedad de este libro se centra en dos aspectos: la sistemática y rigor con que se aborda el tema de los "Costos logísticos" y en segundo lugar su claridad de exposición y sentido práctico.

Índice: INTRODUCCIÓN 1. TEORÍA GENERAL 1.1. Ideas básicas Los costos medios y las desviaciones individuales El costo de distribución no debe ser una "caja negra" Los componentes básicos del costo logístico El costo de distribución es variable Dos modelos de imputación de costos 1.2. Contabilidad tradicional y sistema ABC de costos Contabilidad tradicional Contabilidad según el método ABC 1.3. Nuevo modelo de costos 1.4. Oportunidad del cambio Motivos del cambio Finalidad del cambio 1.5. Ejemplo de cálculo 1.6. Estrategia y costos logísticos Principios básicos al diseñar una estrategia de costos Planificación del costo total Costos individualizados Nivel de calidad Costo variable y costo fijo Subsistemas y relaciones 2. STOCK, TEORÍA 2.1. Qué es y para qué sirve el stock 2.2. Costos del stock 2.3. Working capital y ROI 2.4. Ejercicios (enunciados) Cálculo del ROI en una empresa de fabricación: antes y después de tomar medidas Cálculo del ROI en una empresa de distribución: antes y después de tomar medidas 2.5. Ejercicios (respuestas) 2.6. Tipos de stock y variables de las que depende Stock de maniobra: variables de las que depende Cómo calcularlo Stock de seguridad: de qué variables depende Cómo calcularlo, diversos métodos Otros elementos que inciden en el nivel de stock 2.7. Ejercicio: reducción de stock Enunciado Respuesta Reducción adicional de costos 2.8. Reduciendo el nivel de stock: propuestas 2.9. Reduciendo el nivel de stock: medidas concretas Variación del lote de fabricación y frecuencia de entradas al almacén de PT Varias situaciones Mejora del forecasting Variación de la frecuencia y tamaño de las entradas al almacén de PT Reducción del stock fuera de fábrica en la red de distribución Ley de Pareto o del ABC 2.10. Evaluación logística del stock 3. STOCK CASO PRÁCTICO 3.1. Revisión de algunos conceptos Nivel de stock y calidad de servicio Rotación y cobertura El stock y el almacén regulador 3.2. La empresa Descripción Oportunidad y objetivo del cambio Niveles de stock y ventas Solicitudes por departamentos 3.3. Metodología de análisis Visión estática y visión dinámica Los datos de partida Fichero de productos Visión estática: entradas, salidas, stock, rotaciones en el regulador Variación de la demanda Evolución mensual comparada Visión dinámica: entradas, salidas, stock Datos de partida Salidas y stock Programa de fabricación Simulaciones en el regulador 3.4. Conclusiones y propuestas Conclusiones Propuestas: stock, flujos, mejora continua 4. STOCK EJERCICIOS 4.1. Planteamiento 4.2. Ejercicio 1 Incremento de las rotaciones y su efecto en el costo financiero del stock y en el costo de almacenamiento Datos Cuestiones Solución 4.3. Ejercicio 2 Cálculo del índice de rotación, inversiones en stock Datos Cuestiones Solución. 4.4. Ejercicio 3 Stock de materia prima Acuerdos con proveedores y repercusión en el nivel de stock y en el costo del stock de MP Datos Cuestiones Solución 4.5. Ejercicio 4 Mejoras en fabricación; repercusión en el lote económico de producción y en los niveles de stock Datos Cuestiones Solución 4.6. Ejercicio 5 Punto de pedido y cantidad a pedir Lote económico de pedido Datos Cuestiones Solución 5. ALMACÉN TEORÍA-TALLER 5.1. Cambios en el entorno y nuevo papel del almacén 5.2. Inversiones en el almacén Diversos supuestos Planteamiento común Datos de partida Costo de oportunidad Contenido y objetivos del ejercicio Supuesto 1: estantería convencional y carretilla contrapesada Supuesto 2: estantería compacta y carretilla retráctil Supuesto 3: transelevador de palets y carretilla contrapesada. 5.3. Alternativas de inversión Elementos de manipulación Elementos de almacenamiento Consideraciones generales sobre inversión en almacenes 5.4. Manipulaciones en el almacén Conceptos útiles Operaciones de carga y descarga, diversas situaciones: carga/descarga de un tráiler Ejercicio Carga/descarga manual de camiones ligeros Contenedores de 20" y 40" Medidas para mejorar la productividad Ejercicio 5.5. Medidas para mejorar la operatividad en el almacén Carga y descarga muelle a camión o viceversa Ubicación y retirada en y desde las estanterías Zona de precarga o playa de expediciones Acuerdos con proveedores Flujos, lay-out, pasillos, organización del trabajo Medidas organizativas Utilización de tecnología 6. ALMACÉN EJERCICIO 6.1. Planteamiento 6.2. La empresa Descripción Los datos: stock, almacén de producto terminado, necesidades de almacenamiento, funcionamiento, elementos de manipulación, costos, salidas a cliente 6.3. Ejercicio propuesto (5 pasos) Cálculo de las necesidades de almacenamiento Diseño del lay-out Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación Elección de la alternativa Cálculo de costos 6.4. Guía para resolver el ejercicio (5 pasos) Cálculo de las necesidades de almacenamiento Diseño del lay-out Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación Elección de la alternativa Cálculo de costos 6.5. Solución (5 pasos) Cálculo de las necesidades de almacenamiento Diseño del lay-out Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación Elección de la alternativa Cálculo de costos 6.6. Conclusiones 7. PICKING TEORÍA 7.1. Introducción 7.2. Temas de picking Costo del picking Fases: preparativos, recorridos, extracción, verificación y acondicionado Principios del picking: operatividad, calidad de servicio al cliente Variables del picking Análisis detallado de las variables del picking: el producto, unidades de manipulación, factores según ventas, longitud de los pasillos y altura de las estanterías, niveles de stock, diseño del almacén (lay-out), elementos de almacenamiento, elementos de manipulación, métodos operativos, zonificación y organización ABC, sistemas de extracción, informática en el picking, código de barras y radiofrecuencia, paper-less o picking to light 7.3. Picking, costos, productividad Optimizando el picking Objetivo Ficha para la toma de datos Análisis informáticos Esquema de trabajo en un proyecto de optimización del picking Normas generales de optimización Ratios de control 8. PICKING CASO 8.1. Introducción 8.2. Objetivo 8.3. Áreas y temas Departamentos afectados Múltiplos de envasado Variables a analizar Metodología de análisis 8.4. La empresa Almacenamiento y picking Distribución Competencia Producción Embalado Alternativas Objetivo Datos de costos y tiempos 8.5. Temas de debate 8.6. Datos, simulaciones, conclusión Etapas en el análisis Alternativa 1: situación actual Alternativa 2: envasado a 4 Alternativa 3: envasado a 6 Alternativa 4: envasado a 10 Alternativa 5: envasado a 12 Comparación de alternativas Otros elementos a considerar Solución adoptada Casos similares 9. PICKING. EJERCICIOS 9.1. Introducción 9.2. Enunciados Ejercicio 1. Picking por palets y por cajas Cálculo costo pedido y costo LP Ejercicio 2. Distancia recorrida Costo picking según número referencias por metro lineal Ejercicio 3. Picking por cajas y estuches Diferentes situaciones Ejercicio 4. Inversiones para incrementar productividad en el picking Ejercicio 5. Costo por operación y productividad de una carretilla Ejercicio 6. Productividad, costo y alternativas de inversión en elementos de manipulación 9.3. Soluciones Ejercicio 1 Ejercicio 2 Ejercicio 3 Ejercicio 4 Ejercicio 5 Ejercicio 6 10. EMBALAJE TEORÍA 10.1. Introducción Un poco de historia 10.2. Aspectos legales Terminología 10.3. Cómo funciona el sistema SIG Declaración anual de envases y cálculo de contribución 10.4. Aspectos logísticos del embalaje Función del embalaje Alternativas de utilización Ventajas e inconvenientes de ambos sistemas 10.5. Circuitos de embalajes Pool en circuito cerrado Pool en circuito abierto 10.6. Embalaje, y costos Tendencias en el consumo de envases y embalajes Elementos a considerar en la política de envases y embalajes Aspectos logísticos del embalaje Cuaderno de bitácora 11. EMBALAJE CASO 11.1. Introducción 11.2. La empresa: descripción Paletización de la mercancía Problemática con los palets de un solo uso Consumo anual de palets Entradas de proveedores Salidas de palets Elementos a considerar en la toma de decisión 11.3. Alternativas de mejora Alternativas posibles Objetivos a lograr Análisis detallado de las alternativas 11.4. Ofertas: análisis y comparación Propuesta de CHEP Propuesta de LPR Comparación de ofertas: CHEP y LPR Recuperación de palets Consumo previsto de palets para el próximo año Resumen de alternativas y cuantificación de ahorros 11.5. Conclusiones Información para la gestión Reducción de costos 12. EMBALAJE. EJERCICIO: CIRCUITOS DE PALETIZACIÓN 12.1. Planteamiento Objetivo Datos suministrados 12.2. Cuestiones planteadas 12.3. Respuestas Alternativa 1: situación inicial Alternativa 2: 2 usos y recuperación de palets al 50% Alternativa 3: 3 usos y recuperación de palets al 100% Alternativa 4: pool sin transferencia Alternativa 5: pool con transferencia 12.4. Comentarios 13. EMBALAJE EJERCICIO: OPTIMIZACIÓN DE CARGA 13.1. Planteamiento 13.2. Datos de partida Problemas logísticos Objetivo del ejercicio 13.3. Cuestiones Cálculo del desaprovechamiento físico Cálculo económico del desaprovechamiento Costes de transporte más embalaje Resumen de mejoras 13.4. Respuestas Cálculo del desaprovechamiento físico Cálculo económico del desaprovechamiento Costes de transporte más embalaje Resumen de mejoras 14. TRANSPORTE TEORÍA 14.1. Introducción Objetivo del transporte Tipos de transporte 14.2. Transporte por carretera Características del transporte por carretera Modalidades ¿Medios propios o medios ajenos? Cuaderno de bitácora o variables de control Ejemplo 14.3. El transporte de larga distancia Temas de costos en transporte de LD: nivel de ocupación y calidad de servicio, operaciones de carga y descarga, tarificación, costos e imputación a los diferentes envíos, utilidad del cálculo individualizado Análisis de costos en transporte de LD: análisis de rutas, tarifas, nivel de ocupación, ítems de facturación Ejercicios: 5 ejercicios, enunciados y respuestas 14.4. El transporte de paquetería Tarifación en una agencia de paquetería ¿Cliente o usuario? Ejercicio: enunciado y respuesta 14.5. El transporte de reparto Introducción Confección de rutas de reparto Subcontratación del reparto Costos de reparto Ejercicio Conclusiones 15. TRANSPORTE CASO 15.1. Nociones de teoría Rutas de reparto Variables de control 15.2. La empresa Descripción El producto El mercado La competencia Estructura de distribución y cuota de mercado Delegaciones Problemas en la distribución capilar Esquema de transporte 15.3. La delegación del País Vasco Descripción Vehículos, rutas, plazo de servicio Incidencias Costos y volumen del transporte 15.4. Diagnóstico y alternativas de mejora 15.5. Concurso de ofertas Planteamiento Proceso de selección Ofertas recibidas Selección de oferta: ejercicio de criterios de selección Alternativas y valoración 15.6. Conclusiones Esquema de transporte futuro Resumen 15.7. Cuestiones y temas de debate Enunciados Respuestas 16. TRANSPORTE EJERCICIO: IMPUTACIÓN DE COSTOS EN TRANSPORTE DE LD Y VARIOS REPARTOS 16.1. Planteamiento Objetivo del ejercicio Cálculo costos del transporte Problemas en viajes con más de un destino 16.2. Ejercicio propuesto 16.3. Solución Costo medio global por kg Costo medio según kg y suplementos a partes iguales Costo medio según kg y suplementos al cliente que lo ha originado Utilidad del cálculo individualizado 17.TRANSPORTE EJERCICIO: COSTO DE LA FLOTA DE TRANSPORTE 17.1. Introducción 17.2. Cuadro de costos 17.3. Cómo se han efectuado los cálculos 17.4. Técnicas para reducir costos Kilómetros recorridos y porcentaje de recorrido en vacío Precio de adquisición del vehículo Financiación Pólizas de seguro Combustible Neumáticos 17.5. Cómo actualizar estos cálculos 17.6. Ejercicios propuestos 17.7. Soluciones 18. OPERADORES LOGÍSTICOS TEORÍA 18.1. Introducción Concepto Objetivo Motivos que impulsan la subcontratación Nivel de cambios y oportunidad de la externalización logística Servicios ofertados Operadores logísticos especialistas y generalistas 18.2. La decisión de subcontratar Elementos que intervienen Ventajas e inconvenientes de la subcontratación Proceso de subcontratación Selección del operador Entorno interno Entorno externo Riesgos Costos logísticos Tarificación Items a valorar en la selección 18.3. Cuaderno de bitácora Trabajar con costos unitarios Variables de control 19.OPERADORES LOGÍSTICOS CASO: CONCENTRACIÓN DE DELEGACIONES 19.1. La empresa Descripción Objetivos y estrategias Elementos a considerar en la concentración de delegaciones Cuadro resumen de la situación Resumen de objetivos 19.2. Temas de debate Cuestiones planteadas Respuestas 19.3. Cuestionario: alternativas posibles Alternativas de externalización, enunciado Alternativas de externalización, respuesta 19.4. Los datos y su análisis Personal. Movimiento de mercancías Productividad del personal administrativo Costo del personal administrativo Locales, instalaciones, equipos de manipulación Costos de oportunidad y contabilidad tradicional El stock Costo de oportunidad del stock El picking y la gestión del almacén El transporte de larga distancia El transporte de reparto Costos de personal y vehículos de reparto Resumen costos de distribución 19.5. Prestatarios del servicio Elementos cualitativos Comparación y simulación de ofertas Estimación de ahorros Otras consideraciones Metodología de análisis en la selección de ofertas Conclusiones 19.6. Consideraciones finales Calidad de servicio y costo Rentabilidad del capital Gestión del stock Posiciones ante el cambio Mejora continua Observaciones empíricas 20. OPERADORES LOGÍSTICOS. CASO: EXTERNALIZACIÓN DE SERVICIOS 20.1. La empresa Descripción Flujos Problemas Catálogo de productos y nivel de stock Manipulaciones 20.2. Contenido del proyecto Planteamiento Objetivo Requisitos 20.3. Desarrollo del proyecto Puntos clave del proyecto Operativa La campa Carretillas y camiones Informática Inversión, alquiler, costos operativos: desarrollo con medios propios, desarrollo vía externalización 20.4. Conclusiones Casos similares Lanzaderas Suelo móvil 21. REDES DE DISTRIBUCIÓN TEORÍA 21.1. Introducción 21.2. Objetivo 21.3. Posibilidades de organización de la red Temas planteados 21.4. Elementos de costo Stock Almacenamiento Preparación de pedidos Transporte LD Transporte de reparto 21.5. Algunos modelos Distribución directa sin stock, desde fábrica Distribución directa con stock y almacén central Distribución descentralizada: con stock pero sin almacén regulador Con stock y almacén regulador Distribución escalonada: almacén regulador y OL Almacén regulador y delegaciones Almacén regulador y plataformas de distribución Variantes de distribución escalonada Según producto Según clientes 21.6. Distribución y costos logísticos Simulaciones Costos unitarios de distribución Esquemas de red de distribución según sector económico Alimentación industrial 21.7. Tendencias 22. REDES DE DISTRIBUCIÓN CASO: EMPRESA INDUSTRIAL 22.1. Introducción 22.2. La empresa Planteamiento general Puntos a desarrollar Datos de partida Mapa de delegaciones Personal, instalaciones y medios Ventas: precio y estacionalidad Gama de productos Esquema de distribución Costos 22.3. Análisis de datos Ventas, almacén, personal Ventas anuales en m3 según tipo de producto Ventas anuales en unidades según tipo de producto Costo y frecuencia del transporte de larga distancia Costo anual por delegaciones Comentarios sobre situación actual y perspectivas Conclusiones finales 22.4. Propuestas y plan de implantación Acciones planteadas Medidas de los aparatos y volúmenes de ventas Necesidades y coste del transporte de aprovisionamiento Transporte LD entre regulador y grandes clientes Transporte de paquetería Datos técnicos del almacén Otros costos de funcionamiento Posibilidad de recuperación del inmovilizado Resumen de costos Costos anuales del nuevo sistema 22.5. Conclusiones Comparación de ambos sistemas Mejora continua 23. REDES DE DISTRIBUCIÓN EJERCICIO: COSTOS PRESUPUESTADOS Y COSTOS REALES 23.1. Planteamiento 23.2. Datos Datos presupuestados Datos reales 23.3. Ejercicio propuesto: 4 cuestiones 23.4. Solución Cálculo de costos presupuestados Cálculo de costos reales Cálculo de desviaciones en costos y en ingresos Técnica y económica Comprobaciones 23.5. Resultados 24. REDES DE DISTRIBUCIÓN EJERCICIO: DISEÑO DE UNA RED 24.1. La empresa Descripción y datos Producción Consumo y estructura de distribución Almacén regulador y almacenes de delegación Delegaciones Stock Personal, instalaciones, medios Costos Gastos de transporte Observaciones finales 24.2. Objetivo y método de trabajo Objetivo Método y pasos a seguir 24.3. Solución: distribución en plataforma Situación actual: análisis de las delegaciones, análisis del almacén regulador Situación futura: consumos y frecuencia de servicio, distribución en régimen de plataforma (medios propios excepto transporte) Delegación de Cataluña Delegación de Madrid Delegación Norte Delegación Andalucía Delegación Castilla 24.4. Conclusiones ÍNDICE DE FIGURAS BIBLIOGRAFÍA

 
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